PerFtec 研究團隊 Elisa Bongiolatti ,Irina Sneyd,Luke Zuijderwijk對量身訂制的包裝進行研究,盡可能長時間保持蔬果,花卉的新鮮度,這個團隊被 Together Against Food Waste封號為”無浪費英雄”,透過本文PerFotec分享更多的保鮮重要性
透過最佳包裝,讓蔬菜果休眠”保鮮”
蔬菜水果在採收後的前兩天是延長保鮮期的關鍵時刻,剛採下的蔬果因呼吸數率生將產生大量的氣體,包裝或不包裝都會造成品質的快速下降;冷凝水和溫度更是加快腐敗;如果利用雷射穿孔設計的包裝供應穩定的袋內環境的體氛圍,再搭配適當溫度儲存,可將生鮮產品鎖住當下的新鮮,直到再次打開包裝。
最佳包裝 來自客戶的需求
PerFotec研究團隊依客戶所需要的保鮮條件,在包裝袋上加上適切的微孔洞讓袋中的產品呼吸仍然能將袋中氣體質量，水分含量, 及溫度條件都能保持穩定;包裝袋本身不用添加不必要的塑料就能達到品質需求,未來PerFotec 也正積極研發,如何減少短途運輸包裝及新型包裝的材料當人不同的客戶有不同產品,perFotec 研究團隊也進行許多的概念驗證,並將結果與傳統封裝解決方案進行比較,實驗證實使用雷射佈孔包裝的確延長產品保鮮期。
歐洲藍莓比傳統包裝多3-4天,
歐洲青豆額外多了4天,
歐洲草莓額外多2天
此外,使用準氣體沖洗法包裝的結球萵苣,或是長葉萵苣(蘿蔓心)經過PerFotec 建議的”改進式氣體沖洗系統”,保鮮期更延長3-4天,測試的產品重量僅微小損失。
*上列為試驗結果說明,實際結果將受產地,產品質量,供應鏈及儲存溫度等因素影響
因全球劇烈氣候變化,人類無法承受食物浪費率不斷提升,歐盟正視這個日趨嚴重的狀況, PerFotec Elisa表示,”解決食食物浪費,需從生產端到消費者層層合作更需要各方合作創造一個循環鍊,達到杜絕食物浪費的狀態。
轉錄自PerFotec BV官網
