蔗糖（Sucrose）是一種非還原性雙醣，廣泛應用於生物製藥領域，特別是在蛋白質、脂質與碳水化合物的穩定化方面。Pfanstiehl品牌主要從甘蔗和甜菜萃取。Pfanstiehl 提供的高純度、低內毒素、低金屬含量蔗糖，符合 USP-NF（美國藥典/國家藥典）、EP（歐洲藥典）、JP（日本藥典）和 ChP（中國藥典）等多國藥典標準，並於美國依據 ICH-Q7 cGMP 條件製造，確保產品品質與一致性。

在冷凍乾燥製劑中，蔗糖常作為主要的穩定劑與保護劑，能有效維持蛋白質的結構與活性，防止聚集與變性。此外，蔗糖亦被廣泛應用於細胞保存與培養基補充劑中，有助於提升細胞恢復率與生產效率。與其他穩定劑相比，蔗糖在解決溶解度與黏度問題方面表現出色，特別適用於高濃度蛋白質製劑與疫苗的開發。